"Le meilleur déchet est celui qui n'existe pas !"
Ce lundi 18 janvier 2021 s'est tenue la réunion sur le gaspillage alimentaire à la cantine. Une réunion initiée par les chefs d'établissements et les CPE du collège et du lycée Laetitia Bonaparte. Une volonté d'avancer ensemble a été affirmée par ces responsables d'une communauté globale de 2500 personnes soit, en réalité la plus importante communauté de Corse !
L'inspecteur en charge du développement durable sur la Corse était présent aussi ainsi que la gestionnaire du lycée Laetitia, lesquels ont pu apporter des éclaircissements règlementaires en matière de marchés publics concernant notamment l'introduction du bio à la cantine, ou encore, en matière de gestion des déchets en sortie de cantine, avec la possibilité de donner les déchets alimentaires à des éleveurs à condition que ce soit des élevages d'animaux non destinés à la consommation humaine. (centres équestres, refuges)
Nous avons également découvert l'existence de la loi EGALIM qui impose aux cantines scolaires un minimum de 70% de produits de qualité dont 20% de produits bio.
Un brainstorming....
La réunion s'est poursuivie avec un brainstorming proposé aux élèves membres du CVL et CVC présents à cette réunion, ainsi qu'aux étudiants du BTS SAM2 concernés au titre de leurs projets d'examen. Des idées intéressantes ont été avancées comme par exemple celle de déplacer la distribution du pain en fin de chaîne... Une idée toute simple facilement réalisable.
La réunion s'est achevée sur la constitution d'une commission des menus qui sera très prochainement réunie à l'initiative de la gestionnaire du lycée.
V.MArcaggi
